Diferença entre alimentos Light, Diet e Zero

Diferença entre alimentos Light, Diet e Zero

Existem algumas nomenclaturas nos rótulos dos alimentos capazes de confundir os
consumidores, que podem passar a comprar um produto sem realmente saber seu
significado e objetivo no mercado. Hoje, iremos explicar a diferença entre produtos
light, diet e zero, que ainda causam muita incerteza na população, na hora de fazer
as compras.

Alimentos Light: esses alimentos estão sobre respaldo da Resolução RDC n.
54/2012 da Anvisa, que trata sobre informação nutricional frontal, que são alguns
avisos permitidos na frente dos rótulos de produtos, quando estes atenderem a
algumas exigências em sua composição, sendo um exemplo o “baixo em sódio” e o
“reduzido em açúcares”. Os produtos lights devem ter, em sua composição, a
diminuição de 25% de algum nutriente. Essa redução não necessariamente se dará
sob as gorduras e por isso, muitas vezes, o valor energético (as famosas calorias)
não serão alteradas. É importante se atentar a isso, visto que muitos consumidores
adquirem estes produtos com o intuito de perda de peso, e acabam, em alguns
casos, consumindo-os em altas quantidades pelo fato de serem denominados light,
mas, se estes alimentos forem reduzidos em sódio, por exemplo, os valores
energéticos não terão alteração.


Estes produtos podem ser mais caros que outros de mesmo gênero que não levam
esta denominação, então fique atento na hora das compras, pois muitas vezes esta
troca não é tão vantajosa para a sua saúde e nem para o seu bolso.

Diet: Essa categoria de alimentos se refere a produtos destinados para populações
especiais, que tenham determinada necessidade fisiológica, como, por exemplo, os
diabéticos. Esses alimentos devem ter 0% de algum nutriente, ou seja, exclusão
total da classe. É importante se atentar ao rótulo desses alimentos, pois, como
sempre deve ocorrer a exclusão de algum nutriente, a indústria, a fim de manter os
lucros, acaba por adicionar outros ingredientes para recuperar o sabor perdido, o
que pode ser maléfico, já que a maioria desses realçadores de sabor (glutamato,
espessantes, gorduras) são prejudiciais em excesso. Por exemplo, se é retirado o
açúcar de um produto, muitas vezes se aumenta a quantidade de gorduras dele,
deixando-o mais palatável para seu público. Pensando como diabéticos ou pessoas
com hipertensão, vale a pena considerar se esta será uma compra que atenderá
suas necessidades

É sempre mais interessante, no ponto de vista nutricional, consumir alimentos in
natura ou preparações caseiras, do que produtos industrializados, mesmo aqueles
com fins especiais.

Produto Zero: Esta classificação se refere a produtos que tenham exclusão total de
algum nutriente, e que não tenha reposição dele em forma de outro ingrediente,
como ocorre nos produtos Diet. Isso não significa que só porque um produto é
“zero”, ele pode ser consumido sem moderação, pois é possível que mesmo que ele
tenha, por exemplo, zero açúcares, ainda continue alto em gorduras, sódio e tenha
efeitos prejudiciais à saúde.

É importante deixar a decisão de compra sob responsabilidade de um médico ou
nutricionista, uma vez que estes profissionais saberão melhor indicar qual produto
desta categoria é apropriado para você, e se, de fato, é necessária a utilização.

As categorias light, diet e zero, possuem diferenças entre si e esperamos que nós
tenhamos esclarecido isso hoje, porém, é importante ressaltar também uma
semelhança entre as três: todas se referem a produtos industrializados! Sempre dê
preferência a preparar suas próprias refeições ou frequentar restaurantes e padarias
caseiras, que disponham de preparações naturais e variadas.

Ficou com alguma dúvida sobre o tema de hoje? Comente aqui embaixo, pois
ficaremos felizes em ajudar!

Referências: Ouvidoria/Anvisa e Departamento de Proteção e Defesa do Consumidor/Senacon. CONSUMO E SAÚDE. Disponível em <www.justica.gov.br/seus-direitos/consumidor/Anexos/consumo-e-saude-no-33-alime ntos-diet-e-light-entenda-a-diferenca.pdf>

Paraná Clínicas: VOCÊ SABE QUAL É A DIFERENÇA ENTRE PRODUTOS LIGHT, DIET E ZERO?. Disponível em <https://www.paranaclinicas.com.br/noticias/diferenca-entre-produtos-light-diet-e-zer>

Receita do bolo caseiro disponível em: <www.youtube.com/watch?v=KrTeAmxmDtk>

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